在持續10多年的高速發展后，廚電行業開始進入深度調整期，產業結構升級已經刻不容緩。
日前，在格蘭仕2019年會上，格蘭仕集團總裁梁昭賢表示，面對嚴峻的市場形勢，格蘭仕已設定了不同跑道，“過去總說要‘彎道超車’，但現在我們需要‘變道’重新出發。不僅如此，我們還需多開幾條跑道，每條跑道都要跑出自己的價值。”
而數字化轉型，正是梁昭賢口中所說的新賽道。
今年年會上，格蘭仕發布了Galanz＋智慧家居4.0系統以及AIoT（物聯網的智能應用）新品和智慧廚房的整體解決方案。
據介紹，Galanz+不是一個簡單的軟件系統，而是一個集中處理格蘭仕全產業鏈和全球用戶大數據的信息中心。通過Galanz＋，格蘭仕方面希望能為生態合作伙伴提供基于云計算、大數據、人工智能的物聯網基礎平臺和內容服務平臺，讓各種智能家電互聯互通。
將智能家電互相關聯起來，其實就是IoT的智能應用，即通過智能化技術，建立一個名副其實的智能家電生態圈。
過去幾年，格蘭仕在智能制造領域投入了重金，并于去年聘請了原SAP的信息專家Alice出任公司的CIO。
Alice表示，她的主要任務就是幫助格蘭仕搭建AIoT產品和服務平臺。從今年5月1日起，格蘭仕將開始批量生產AIoT家電產品。
與格蘭仕不同，傳統廚電巨頭老板電器則將專注于細分市場作為自己的應對之策。據記者了解，除煙機外，老板電器甚至已將中式蒸箱確立為第二大品類，投入大量資源進行研發和推廣，如成立蒸箱事業部、創立中國蒸文化研究院等，并針對不同用戶群體和不同使用場景推出了不同類型的蒸箱。
在今年的中國家電與消費電子博覽會上，老板電器發布了包括下嵌式蒸箱、臺式蒸箱、蒸烤一體機等多款新產品。
“對于大部分家庭來說，煙機、灶具、微波爐這三類傳統廚電產品普及率已經很高，未來主要以換新為主，而新興廚電品類會呈現出巨大的市場潛力。”老板電器EMT首席技術官周海昕表示，中式蒸箱將是今年的重頭戲。
業界認為，長期來看，即使市場增長動力縮減、增速放緩，廚電市場仍是家電行業中最具增長潛力與想象空間的主力軍。一方面，與發達國家相比，傳統廚電品類在中國市場還有很大的增量空間，尤其是三四五線城市的廚電配套率還有待提升。同時，在消費升級背景下，未來廚電市場的新增長點，在于目前傳統廚電品類不能滿足國人日益增長的生活品質需求。而在重壓之下，有實力的企業或將從中收獲更多的市場份額。
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