水槽雖然是廚房裝修中的一個配件，但在廚房各類用品中，水槽的使用頻率最高。在飯前飯后，65%的時間與水槽打交道，所以它對家庭生活的重要性不言而喻，因此選擇一個實用、美觀、耐磨、耐刷、易清洗的水槽是非常必要的。下面給大家總結(jié)一下水槽選購的一些知識點。
一、水槽的材質(zhì)
選水槽第一步是選材質(zhì)，選用何處材質(zhì)的水槽則要考慮與廚房裝修風格及居室色調(diào)上的融合。市面上主要有以下幾種材質(zhì)的水槽：不銹鋼、人造石(亞克力)、陶瓷、鑄鐵搪瓷、石材水槽等。
1、不銹鋼水槽
現(xiàn)在市場上最常見的、應(yīng)用最廣泛的是不銹鋼水槽，占據(jù)水槽市場的90%份額，各大知名品牌均以研發(fā)生產(chǎn)不銹鋼水槽為主。不銹鋼是廚用水槽的理想材料，其重量輕，好安裝，耐磨、耐高溫、耐潮濕、不易老化、不易腐蝕、不吸油、不吸水、不藏垢、不產(chǎn)生異味，而且不銹鋼材質(zhì)表現(xiàn)出來的金屬質(zhì)感頗有現(xiàn)代氣息，可達到百搭效果，造型多樣，適合各種風格，是其它材質(zhì)所無法比擬的。目前，不銹鋼水槽的市場價格相差比較大，價格從數(shù)百元至上萬元不等，價格的決定因素主要與進口與否、材質(zhì)選擇、施工工藝等有關(guān)。一般而言，大多數(shù)中高檔的不銹鋼水槽價格在1000元至2500元左右，而且通常是套餐，也就是除了水槽還包括龍頭、下水管等配件，只有進口的水槽才需要上萬元的高價。
2、人造石(亞克力)水槽
人造石(亞克力)和人造結(jié)晶的水槽也非常時髦，它們都是人工復(fù)合材料的一種，是由80%的純正花崗巖粉與20%的烯酸經(jīng)過高溫加工后成型的。它圖案豐富，選擇性大，耐腐蝕，可塑性強，具有一定的吸音功能，轉(zhuǎn)角處沒有接縫，表面也比較光潔，與不銹鋼水槽的金屬質(zhì)感相比，它更加溫和，而且亞克力有豐富的顏色可供選擇，有別于傳統(tǒng)的色調(diào)，布色均勻，用色夸張大膽，可以說獨具個性，它質(zhì)樸、原色的另一面也為某些崇尚自然風格的家庭所喜愛。但大多數(shù)人造石水槽并沒有采用這么夸張的顏色，而是采用傳統(tǒng)的白色。另外這種水槽可以和人造石臺面連接在一起沒有接縫，不易漏水或存留細菌。
但是這類水槽使用時要小心，鋒利的刀具和粗糙之物會劃傷表面和破壞光潔度，比較容易被刮花或磨損。而且不耐高溫，剛從灶上拿下來的鍋不能直接在水槽中刷。人造石比較脆弱，一但遇到外力劃傷或是高溫斷裂不易修復(fù)。另一方面就是滲透，長時間不擦掉污垢會滲透到水槽表面中，那么這個材料的水槽也面臨這個問題。目前這種材質(zhì)的水槽基本退出市場了，除非您家不怎么做飯，完全追求裝修風格。
3、陶瓷水槽
陶瓷盆的優(yōu)點就是好打理，易清潔，清洗完就和新的一樣，耐高溫、耐溫變、表面堅硬耐磨、耐老化。大部分陶瓷水槽是白色的，但陶瓷水槽在制作時可以進行著色，所以色彩實際較為豐富。主人可以根據(jù)廚房整體色調(diào)選擇適宜的陶瓷水槽，為廚房的整體設(shè)計加入一絲靈氣，但價格自然也就較貴了。
陶瓷水槽的缺點是強度不如不銹鋼和鑄鐵的，如果不小心有可能被打碎，另外吸水率低，若水滲入陶瓷，會產(chǎn)生膨脹變形。
陶瓷水槽最重要的就是看他是否是高溫燒制，必須達到1200攝氏度以上的高溫才叫高溫燒制，這樣才能確保改盆體吸水率滴，沒人希望弄一次魚就要忍受長久的魚腥味，另一方面就是釉面了，釉面好才能確保好清潔。選擇陶瓷水槽重要的參考指標是釉面光潔度、亮度和陶瓷的蓄水率。光潔度高的產(chǎn)品，顏色純正，不易掛臟積垢，易清潔，自潔性好。吸水率越低的產(chǎn)品越好。陶瓷水槽個人認為單槽更見長。
4、鑄鐵搪瓷水槽
這類水槽在市場上很少見得到。鑄鐵陶瓷的水槽曾經(jīng)最普遍，外層以堅固的鑄鐵高溫燒制，內(nèi)壁涂有瓷釉，這種水槽堅固耐用，環(huán)保衛(wèi)生，美觀大方，唯一的缺點是重量，由于自身重量過大，所以要求在制作櫥柜時，要進行加固臺面的措施。國內(nèi)可以見到的鑄鐵水槽不多，只有科勒一家，價格在2千元以上。但這種材質(zhì)類似陶瓷，怕硬東西劃，已經(jīng)逐漸走出現(xiàn)代廚房。
5、石材水槽
石材水槽硬度較高，不容易粘油，不會生銹，耐腐蝕，吸音性好，完全以本色見人，是色彩自然天成，個性一族在表現(xiàn)廚房的個人風格時會采用的。用的人還是比較少，價格也較貴。
6、銅水槽
部分水槽會采用紫銅板，厚度一般都在1.5mm左右，同水槽可以融合古典歐式、現(xiàn)代多種風格設(shè)計，更容入了時尚實用和個性化的設(shè)計理念。適用于各種廚房、家具、櫥柜、潔具配套，更能顯示出高雅、尊貴、豪華。一般許多追求風格統(tǒng)一的用戶會選擇!其價格比較貴。具體使用效果因使用較少，無資料!
因市場上90%以上的水槽都是不銹鋼水槽，所以下面都主要講解不銹鋼水槽!
二、水槽的樣式
方形、圓形、橢圓、異形，當然還有可能有別的形狀。
三、水槽組合方式
1、單盆型
單盆的，做什么都在一個水槽里, 大單盆型水槽盆體大，選用更為方便、舒適，目前市面上已有長度超過900mm長盆型。造型也更豪華氣派，當然價格也是較貴。符合東方人的做飯習(xí)慣，單體容積大，使用起來寬敞，可以放大鍋，適合中餐家庭。喜歡在大空間里洗滌的，大單盆水槽是不錯的選擇。很多家庭還是習(xí)慣用盆來洗滌瓜果蔬菜、碗筷等，單盆在尺寸上很占優(yōu)勢，不必擔心容不下鍋、盆。一些偏長、粗大的菜蔬不用折斷、切分便能置于水槽內(nèi)清洗，用起來很順手。單盆對龍頭的要求比較簡單，可以拋開束縛自由選擇。
小單盆往往是廚房空間過小的家庭的選擇，在使用上多有不便，只能滿足最基本的清潔功能。個人不推薦小單盆，大單盆可以考慮。
單盆水槽的缺點是不宜裝垃圾處理器，因為只有一個下水口，裝上垃圾處理器一旦有問題影響使用，平時不用垃圾處理器，排污水也要經(jīng)過這里，會影響垃圾處理器的使用壽命。同時油膩的東西與有泥污的東西同在一個水槽內(nèi)清洗，難免會互相影響，讓本該是清潔的地方變成最易臟的地方。這時，水槽的清潔工作就非常重要了需要不厭其煩地清潔它。
2、雙盆型
雙盆型可以一個洗菜,一個控水。雙盆設(shè)計在 家居 中被廣泛使用，無論兩 房還是三房，雙盆既可以滿足清潔及調(diào)理分開處理的需要，也因占空間的恰當而成為首選。雙盆的水槽比起單盆水槽來，可以冷熱、油泥、干凈和臟的分別清洗。雙盆水槽可能會比單盆水槽占用更多的空間，但它可以讓廚房在一定的空間里形式多樣化，既方便了使用，又給廚房的布置減少了一些單調(diào)與呆板。
(1)大小雙盆
多數(shù)的雙盆型為大小盆，水槽一個大一個小，小的那邊可以放個一個菜板。在大的水槽里洗完菜就可以直接把菜拿到另一邊的菜板上，很方便，不會把水弄的哪都是。但部分人覺得在雙盆的大水槽里刷鍋施展不開，特別是刷炒菜鍋和高壓鍋時，要是買雙盆水槽，最好是買一個水槽比較大，另一個水槽比較小的那種，小一些水槽下的可以裝垃圾處理器。大的可以洗些大東西。
(2)子母雙盆
大家可以看到上圖中的子盆是可以隨意擺放的、并不是和水槽焊接在一起的。子母盆從方便實用的角度，可以選擇一大一小的“子母”式廚盆，也就是一個主盆加一個輔盆體，主盆洗滌，輔盆作凈泡使用。這樣的廚盆在使用過程中可自由調(diào)節(jié)蓄水量，還可以在小槽中瀝干洗好的碗碟、蔬菜。
3、三盆型
三盆設(shè)計功能區(qū)分更加多，它可以同時洗滌、浸泡以及存放等多項功能，省時省力，也可以讓食物生熟分開。三盆分工更為明確，其缺點是盆體大，大廚房才有用武之地。如果廚房空間較大，可選擇的范圍就比較廣，可選三盆或帶瀝水板的水槽。
4、帶翼型
帶翼型水槽在國內(nèi)市不是很流行，不過在歐美比較流行。在現(xiàn)代廚房設(shè)計中，水槽的功能區(qū)域被明顯拓展，如水槽和櫥柜相接的地方被開拓出一塊工作區(qū)，使水槽甚至連帶了儲物功能。如果空間允許，還可以加上一塊延伸的臺面來放置一些洗滌時的雜物。也可以在切菜時弄得臺面到處都是水，洗完后的全部操作在翼面上進型。深翼盆(帶翼型的一種變體)。
5、轉(zhuǎn)角水槽
當然操作臺的形狀也一定程度上決定了水槽的形狀，如T形操作臺為了最大程度節(jié)省空間及達到省力的目的，往往在拐角處安裝以符合建筑工學(xué)原理。從節(jié)省空間的角度，可以選擇五邊形或四分之一圓弧形的廚盆。這些是專門為有直角或圓角的廚房設(shè)計的，能充分利用通常無法使用的轉(zhuǎn)角空間。
四、不銹鋼水槽的材質(zhì)
不銹鋼水槽的使用壽命主要取決于所用的鋼板材質(zhì)，好的不銹鋼鉻含量不低于18%，鎳含量不低于10%，拉深強度高，具有一定彈性又不易變形。
1、目有市面不銹鋼水槽材質(zhì)的分類：
(1)304#材質(zhì)不銹鋼
(2)202#材質(zhì)不銹鋼
(3)201#材質(zhì)不銹鋼
上述幾類不銹鋼材質(zhì)最大的區(qū)別在于耐腐蝕性能上的差異，304最好，202稍差、201次之，當然價格相差也是巨大。所以敬請消費者購買時一定向商家咨詢清楚，小心上當。最好有廠家的質(zhì)保書。板材在中國主要是SUS30418/8的板材，當然也有少數(shù)廠家說用的是SUS304DDQ的板材，是否真實，值得思考，因為國內(nèi)目前用SUS304的已經(jīng)很少了。我認為最好是SUS30418/8，材質(zhì)不錯，價格也不會太貴，合適最好。
2、有沒磁性不能判斷不銹鋼的優(yōu)劣(304鋼也會有磁性)：
人們常以為磁鐵吸附不銹鋼材，驗證其優(yōu)劣和真?zhèn)危晃鼰o磁，認為是好的，貨真價實;吸者有磁性，則認為是冒牌假貨。其實，這是一種極其片面的、不切實的錯誤的辨別方法。不銹鋼的種類繁多，常溫下按組織結(jié)構(gòu)可分為幾類：1.奧氏體型：如304、321、316、310等;2.馬氏體或鐵素體型：如430、420、410等;奧氏體型是無磁或弱磁性，馬氏體或鐵素體是有磁性的。通常用作裝飾管板的不銹鋼多數(shù)是奧氏體型的304材質(zhì)，一般來講是無磁或弱磁的，但因冶煉造成化學(xué)成分波動或加工狀態(tài)不同也可能出現(xiàn)磁性，但這不能認為是冒牌或不合格，這是什么原因呢?上面提到奧氏體是無磁或弱磁性，而馬氏體或鐵素體是帶磁性的，由于冶煉時成分偏析或熱處理不當，會造成奧氏體304不銹鋼中少量馬氏體或鐵素體組織。這樣，304不銹鋼中就會帶有微弱的磁性。
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