另外，304不銹鋼經過冷加工，組織結構也會向馬氏體轉化，冷加工變形度越大，馬氏體轉化越多，鋼的磁性也越大。如同一批號的鋼帶，生產Φ76管，無明顯磁感，生產Φ9.5管。因泠彎變形較大磁感就明顯一些，生產方矩形管因變形量比圓管大，特別是折角部分，變形更激烈磁性更明顯。要想完全消除上述原因造成的304鋼的磁性，可通過高溫固溶處理開恢復穩定奧氏體組織，從而消去磁性。特別要提出的是，因上面原因造成的304不銹鋼的磁性，與其他材質的不銹鋼，如430、碳鋼的磁性完全不是同一級別的，也就是說304鋼的磁性始終顯示的是弱磁性。這就告訴我們，如果不銹鋼帶弱磁性或完全不帶磁性，應判別為304或316材質;如果與碳鋼的磁性一樣，顯示出強磁性，因判別為不是304材質。購買不銹鋼產品應選有信譽的廠家的產品，不要貪便宜，謹防上當。
五、表面處理分類：
啞光、拉絲和絲光，它們分別指經過一次、兩次和三次的拋光工藝處理的水槽表面。拋光處理可以提高水槽的耐磨度、耐酸堿度。其中，經過三次拋光處理的絲光水槽亮度最高，給人一種閃閃發亮的視覺感受，與肌膚接觸的觸感也十分的細膩;而啞光、拉絲面的水槽則在亮度方面稍遜一籌，但是耐久性和光潔度一樣令人滿意。
1、啞光噴砂珍珠銀面：
啞光珍珠銀面較多現較流行，其工藝是采用先對其表面進行噴砂，然后對其進行化學表面處理，表面華貴、歷久長新，既有高光的亮澤度，也有砂光的耐久性，一般選擇較多。它的優點是不沾油，而且很漂亮，應該說它更防油,但在耐磨方面趕不上壓紋和磨砂。
2、磨砂拉絲表面：
拉絲處理也是比較多的處理方式在不銹鋼表面形成線狀條紋，比較容易用肉眼分辨，色澤反射不銹鋼本色。它的優點是越用越新,拉絲,實際上就是用砂輪磨出來的,這種表面處理也屬于較好較實用的。
3、絲光表面：
絲光表面已漸趨流行，特色是集磨砂拉絲工藝優點與拋光鏡面優點于一體，表現細膩、絲光如緞。
4、拋光鏡面：
拋光的跟鏡子一般，光潔度高，但容易刮劃，看起來好看，用久了最頭痛、最難看，所以目前基本在國內沒人用了。
5、壓紋(壓花)表面：
壓紋(壓花)表面采用的是壓紋材料做成,但它的造價比較高,它很耐磨，耐久性在上面四種水槽之上。
6、噴層處理方式：
這是一種廉價的處理方式 也是國內大多數小水槽產品使用的方式，主要是在不銹鋼的表面噴一層物質 使表面更耐磨，并做一些色澤處理。
六、水槽的相關尺寸要求
1、水槽的橫向長度，一般來說這個和水槽中盆的多少有關，一來說盆越多或者帶翼，都會加長水槽的長度。一般來說單盆在1000px左右，雙盆在2000px左右，三盆一般都要在2750px左右。具體得看具體的水槽!沒有很標準的尺寸呵呵!
2、水槽縱向長度的與臺面縱向長度的關系：水槽的尺寸基本都差不多，因為臺面的尺寸大部分都是13750px寬。買水槽之前要先量好臺面的寬度,水槽的寬度要比臺面的寬度小10-375px(一般250px夠了)左右。廚柜臺面尺寸在1250px-1500px，水槽寬度在1075px-1200px。因為如果水槽與臺面邊緣太寬的話，一是不美觀，第二使用起來需要探進去操作很累。如果太窄，當水槽裝滿水的時候，臺面很有可能因為邊緣過窄承受不了水槽的重量而斷裂。
3、水槽深度：適合國內使用的水槽深度比起歐美家庭要略深，我們習慣用的餐具較厚較大，180mm-200mm較合適，其優點是容量大、防濺。但水槽并非越深越好，其實洗滌時很少有放滿水的需要，盆體太深，放滿水則浪費水，還費時，放的太少，又要彎腰，從人體結構學說，是不合理的。但是太淺也不是太好，放水很容易濺出，一般根據不同身才的人最大的許可范圍是150mm-210mm比較合理，對一般人實用角度的話，還是180mm-200mm最好。
4、內邊角處理：優質的水槽內邊角接近90度，水槽內視覺更大，盆體容積更大，能加大水槽的使用面積。
5、不銹鋼水槽的厚度：好的不銹鋼水槽都使用比較厚的板材，最好選擇在0.8–1.0mm之間，盆底厚度應達到1mm。在此厚度內，選擇304#材質不銹鋼，使水槽具有韌性，過薄影響水槽的使用壽命和強度，過厚容易損害餐具，這個厚度可以在最大限度上避免各類瓷器器皿由于撞擊等造成的損壞。而普通低檔水槽采用0.5mm—0.7mm，辨別的方法可以從重量和表面是否平整兩方面辨別。由于水槽進行過邊緣處理，很難一下子看出厚度，最簡單的辦法：稍微用力按水槽表面，如果按得下去，就說明材料很薄，當然如果能借到游標卡尺和螺旋測微計就不要這么麻煩了。國內賣的水槽用SUS304的廠家，主要有阿發水槽，弗蘭卡，鉑浪高等，市場上大部分都說是SUS304，其實是201或202。
6、水槽邊緣薄度(厚度)：輕便薄巧的薄邊不僅使水槽最大的洗滌空間和最小外觀尺寸得到了統一。很久以來，人們都認為水槽邊越厚越好，這樣水就不會濺出來，這其實是一個想象與實際的誤區。實際上，水是否會濺出來，只和水槽的深度有關。水槽薄邊做工精湛的話，可以很好地與臺面吻合，防止接合處滲水，即使有水珠、碎渣落到臺面上，用抹布很輕松地就能將其抹入槽內，因此，選購時要留意薄邊的平整度，因為薄邊對加工工藝要求相對較高，邊越薄就越難做到平整。
目前市面上不銹鋼水槽的邊角處理多樣，有平邊方角，圓角翻邊，薄邊，斜邊，飄邊等。
其中，平邊方角可以做臺上盆，也可以做臺下盆，但由于它是方角的，一方面視角效果不是很好，同時它的承載重不是很強，再加上它在運輸的過程中很容易把邊角弄折，所以現在用的比較少。
翻邊一方面增強了水槽的平整度，另一方面，加強筋，使水槽載重更強，而且有很好的擋水效果，不讓水流到櫥柜臺面，現在很多水槽廠家都喜歡這種這邊技術，但一定要是雙層的，才能有效果，大家可以在市場上看到，很多是單邊的。同時大家可以看到，高檔不銹鋼水槽的邊一般都很平整，無大的彎曲。
7、表面平整度：是檢驗水槽質量與檔次最直觀的標準，將視線與水槽平面保持一致，水槽邊緣應不突起，不翹曲，誤差度小于0.1mm。平整度不好，除影響美觀外，還容易造成滲水和積垢等現象。優質的水槽表面平整，視覺上光澤柔和，不易粘油污，易清洗，耐磨。提醒大家在買水槽的時候，可以用手在盆壁部分摸一下，看看有沒鼓包，好的水槽是不會有鼓包的。
8、不銹鋼水槽分量：不銹鋼是一種鐵合金，鋼的比重是7.87，里面添加了鎳、鉻重金屬，這些金屬的比重比鋼要大，所以分量比較重(當然也要參考板材厚度)。如果是假冒、劣質不銹鋼，如鋼板鍍鉻的分量就輕。這也是一個檢驗水槽質量的一個重要普通可操作的手段。
七、水槽底部處理方式
國內的水槽底部一般都有一層涂層，較好的涂層是用砂漿將水槽反面整體噴涂的，普通的是用一個橡膠墊片貼在底部，這樣做據說有兩個功能：
防噪音作用：水槽底部經過噴涂或粘橡膠片且不脫落，可減少水龍頭出水對盆底沖擊造成的響聲，起到緩沖作用，用來靜音。
防冷凝水作用：雖然水槽不會滲水，但在水槽的外壁卻容易產生水汽的凝結。速凍食品放入水槽，水汽會凝集盆底形成水珠，這樣會使櫥柜內部潮濕。在水槽底部噴上一層適宜的涂料，可能降低甚至消除溫差，破壞水珠形成，優質涂層還有一定吸潮功能，保護櫥柜不受水浸;
但目前市場上的水槽盆底大多為普通油漆，并不吸潮，防露功能也不大，只是虛晃。同時國內很多水槽商用涂層來遮擋水盆在拉伸過程中出現的小裂紋\毛孔和焊接缺陷，讓我們老百姓很難識別出他用的鋼板的厚與薄、好與差，質量不過關的品牌往往以此來隱蔽一些問題。
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