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　　“慌慌張張，匆匆忙忙”的第一季度悄然落幕，廚房小家電的成績(jī)單也如約而至，據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示廚房小家電(咖啡機(jī)、電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)、攪拌機(jī)、榨汁機(jī)、電水壺、煎烤機(jī)、電蒸燉鍋、養(yǎng)生壺、煎烤機(jī)、臺(tái)單烤、空氣炸鍋)零售額144.6億元同比下降8.0%;零售量6788萬(wàn)臺(tái)，同比下降1.5%。其中線上渠道零售額109億元，同比下降8.2%，線下零售額36億元，同比下降7.5%。

　　需求疲弱，理性購(gòu)買(mǎi)，市場(chǎng)規(guī)模上揚(yáng)加難

　　對(duì)于購(gòu)買(mǎi)廚房小家電的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在近幾年的快速發(fā)展過(guò)程中大多經(jīng)歷了這樣的一個(gè)心理過(guò)程：2019-2020年在新興直播電商刺激以及新興細(xì)分品類刺激下瘋狂購(gòu)買(mǎi)，瘋狂之后的謹(jǐn)慎在2021-2022表現(xiàn)的淋漓盡致，從市場(chǎng)表現(xiàn)上也清楚能看到消費(fèi)者更多會(huì)選擇中高端精致化產(chǎn)品“買(mǎi)好不買(mǎi)多”。當(dāng)然2020年度的超前更新迭代透支在后續(xù)幾年也已然存在，整體影響逐年遞減，但2023年整個(gè)宏觀環(huán)境的不確定性，也讓消費(fèi)者們加重了理性購(gòu)買(mǎi)的心理。但無(wú)論如何廚房小家電仍然是消費(fèi)者的剛需烹飪用品，若拋開(kāi)空氣炸鍋單品類來(lái)看整個(gè)行業(yè)并沒(méi)有大幅下調(diào)，據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上推總數(shù)據(jù)(上述品類，不含空氣炸鍋)零售額同比為小幅下降1.3%,整個(gè)行業(yè)保持穩(wěn)中有降的態(tài)勢(shì)。

　　社交電商持續(xù)發(fā)力，行業(yè)占比階梯式提升

　　隨著整個(gè)社交電商平臺(tái)流量的不斷提升和固有用戶的穩(wěn)定，社交電商很好的把握了消費(fèi)者的碎片化時(shí)間，并將其充分利用，加之整個(gè)社交電商銷(xiāo)售平臺(tái)的不斷成熟，也使得消費(fèi)者更加愿意在社交電商平臺(tái)下單。

　　直播電商主播的“聲情并茂”講解，也在一定程度上迫使一些次剛需品類例如豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)等品類的逆勢(shì)增加。

　　同期均價(jià)萎縮，預(yù)期全年均價(jià)穩(wěn)中有降

　　空氣炸鍋品類規(guī)模的下降一定程度上影響了整個(gè)行業(yè)的整體均價(jià)，從分品類均價(jià)表現(xiàn)來(lái)看大規(guī)模傳統(tǒng)品類(電飯煲、電壓力鍋、電水壺等)小幅上漲，空氣炸鍋、破壁機(jī)等品類均價(jià)呈現(xiàn)不同幅度的下調(diào)，特別是破壁機(jī)品類價(jià)格陷入降價(jià)循環(huán)，市場(chǎng)均價(jià)連年下降。

　　電蒸鍋、咖啡機(jī)紅利延續(xù)，極具潛力

　　“能蒸可煮”的大容量電蒸鍋無(wú)疑成為2023年“打工人”的小家電首選，不過(guò)，電蒸鍋的市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)上升最核心的原因主要還是產(chǎn)品的二次升級(jí)刺激消費(fèi)者做原有產(chǎn)品的更新迭代，較高的顏值和功能的多樣性也帶動(dòng)了很多新增用戶加入其中。

　　疫情結(jié)束之后的首個(gè)“自由年”很多留學(xué)生和出國(guó)的消費(fèi)者也紛紛回國(guó)探親，在一定程度上促進(jìn)了咖啡機(jī)品類的需求提升，意式半自動(dòng)，意式全自動(dòng)等多數(shù)咖啡機(jī)細(xì)分品類表現(xiàn)優(yōu)異。但是咖啡機(jī)市場(chǎng)的核心支撐仍然是大量的中國(guó)原有消費(fèi)者在不斷加深對(duì)于品質(zhì)生活下咖啡飲品的偏好。

　　“一人食”再上高點(diǎn)，小容積需求提升

　　整個(gè)疫情放開(kāi)之后，大批大學(xué)生開(kāi)始進(jìn)入社會(huì)就職，成為小容積產(chǎn)品需求量提升的重要原因之一，據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示小于4L電飯煲在2023年第一季度零售額份額相較于同期上升3.8%。另外小容積的豆?jié){機(jī)，小體積的榨汁機(jī)和破壁機(jī)也同樣受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。