一直以來，關于家用嵌入式廚電常用尺寸和安裝配置以及如何評價電飯煲烹飪米飯的品質優(yōu)良等問題深受業(yè)內外人士的高度關注。過去，由于這兩項標準的缺失，最終導致消費者在購買廚電產品上出現諸多問題，同時也給整體廚電市場帶去了不少制約。尤其是在新品類科普普及以及產品的互換性上。而隨著《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標準》和《電飯煲烹飪米飯品質評價方法》這兩項團體標準的正式發(fā)布，不僅讓企業(yè)在遇到一些市場問題、技術問題時有據可循、有標可依。消費者層面的優(yōu)勢也更加明顯。
以《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標準》為例。據了解，《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標準》對包括微波爐、電蒸箱、電烤箱、洗碗機、吸油煙機、家用灶具等在內的幾大廚電產品，分別做了產品尺寸的界定以及對于電器的安裝、水路配置、電氣配置等也有具體的標準細則可供參考。這在很大程度上為助推了嵌入式廚電的推廣和普及，并且一并解決了市場上存在的常用尺寸一致性較差、電器安裝條件參差不齊等消費者痛點，增強了產品的互換性。用老板電器技術總監(jiān)周海昕的話就是，這項團體標準的發(fā)布，不僅為櫥柜及廚電行業(yè)產品尺寸設計提供了參考依據，同時也能大幅度地降低設計風險和資源的浪費，具有重要的現實意義。
而事實上，對于嵌入式廚電的標準范圍確立以及如何開展制定工作早在2017年12月，廚房電器委員會在廣東順德召開的2017年工作會議上就已經被重點提了出來，并將《標準》的產品范圍確定為微波爐、電蒸箱、電烤箱、洗碗機、吸油煙機、家用灶具、食具消毒柜這七類產品，同時界定了不同產品的優(yōu)選尺寸以及將電器安裝、水路配置、電氣配置等具體細則。
值得一提的是，自標準制定工作開展以來，由老板電器牽頭的標準編制組，通過國內外市場調研、生產企業(yè)走訪、多領域專家研討等方式，對(微、蒸、烤)產品、食具消毒柜、洗碗機、吸油煙機和家用灶具產品常用尺寸進行了分析研究，并綜合考慮中國消費人群及中國式廚房現狀，與國內外標準相結合對產品的常用尺寸做了優(yōu)選。從成立工作組到編寫《標準》初稿，再到征求行業(yè)意見、定稿、發(fā)布等這一系列流程下來，可以看出，以老板電器為主要代表的廚電行業(yè)對于該項標準的重視程度。同時從側面也能看出，在今年上半年廚電整體市場低迷的情況下，廚電企業(yè)們已經感受到了壓力的悄然來臨。尋求進一步的市場突破，才能找到新的增長點。
毫無疑問，嵌入式廚電作為新興品類，由于其顯而易見的諸多優(yōu)點開始步入人們的視線。一直以來，其突出的市場表現算是廚電行業(yè)中繼洗碗機這一新興品類之后的又一新秀。據相關調查顯示，2017年嵌入式廚電市場規(guī)模達到65.7億元，同比增長38.1%。隨著消費升級、高端化趨勢以及精裝房的發(fā)展，嵌入式廚電被業(yè)內普遍認為將會成為未來幾年廚房電器行業(yè)增長的推動力和利潤高地。其中以老板電器為代表的廚電巨頭也傾向性認為嵌入式廚電或許會更加適合未來的中國廚房。在老板電器看來，未來能夠推動廚電持續(xù)發(fā)展的，一是存量;二是消費升級。而作為廚電行業(yè)的領軍企業(yè)，老板電器的未來增長也將取決于這兩個方面的最終表現。奧維云網全渠道檢測數據顯示，2018年上半年，老板電器的嵌入式消毒柜、嵌入式蒸箱、嵌入式微波爐的市場份額分別為24.49%、34.57%、45.70%，均位列行業(yè)第一，同時產品性能指標也一貫領先于行業(yè)平均水平。此外，由于嵌入式廚電相對普通廚電產品來說，有著極高的研發(fā)要求，故此很多企業(yè)需要在前期投入很多成本。據了解，2017年，老板電器僅在嵌入式廚電研發(fā)方面就已經投入2.33億元，成本之高，可見一斑。
從2018年1-8月的數據來看，嵌入式廚電的迅猛發(fā)展有望成為廚電行業(yè)下一個風口。數據顯示，嵌入式微波爐在微波爐品類中線上銷額滲透率在3.2%、線下銷額滲透率在4.2%;嵌入式電蒸箱在電蒸箱品類中線上銷額滲透率在86.9%、線下銷額滲透率在96.9% ;嵌入式電烤箱在電烤箱品類中線上銷額滲透率在32.7%、線下銷額滲透率在84.4%。
不可否認的是，嵌入式廚電的存在的確為消費者帶去生活便利。另外從以上數據也能看出，嵌入式廚電在當下消費人群中所受的歡迎程度正在穩(wěn)步提升。這對企業(yè)來說，是一個巨大的市場誘惑，但是想要從中獲利企業(yè)至少要解決這三大問題：價格、安裝以及售后。
眾所周知，嵌入式廚電整體價格要高于普通廚電產品，是源于嵌入式廚電對于工藝水平的超高要求導致的，市場上普遍的嵌入式廚電售價都在5000+以上，這對想要在追去物美價廉的消費者中間普及是一大難題;其次，嵌入式廚電的空間預留以及舊房改造等問題也在一定程度上制約了嵌入式廚電的快速發(fā)展;再者，新興產品在進入市場后都要面臨的使用科普以及問題檢測等現實問題，這就需要廠家要有完善的售后體系作為后續(xù)支撐，為消費者順利購買嵌入式廚電掃除障礙。在筆者看來，嵌入式廚電的潛在市場巨大，可供進一步開發(fā)。現在關于家用嵌入式廚電的標準又已正式發(fā)布，這對整體行業(yè)的良性發(fā)展起到了重要的推動作用，同時對消費者而言，也是一件值得慶幸的事。至少，在購買嵌入式廚電上再也不用糾結尺寸等問題了。
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