作為廚電中的新興品類, 電蒸箱(電蒸爐)產品“黑馬”特質凸顯。
在消費結構升級、房地產行業回暖，以及城鎮化推進力度加大等因素的作用下，2018年電蒸箱(電蒸爐)市場將迎來機遇期。據中國家用電器協會理事長姜風介紹，“2017年蒸箱(電蒸爐)零售額達到25億元，同比增長33%，在廚房電器品類中增速僅次于洗碗機。”
“它的前景是非常可觀的。” 方太蒸烤微產品部部長湯榮認為，現在消費者對健康越來越重視，而蒸箱體現的是品質生活，是消費者品質生活的一個加分項。他預計，蒸箱在未來五年之內都將保持較快的增長。
隨著蒸箱市場需求的快速釋放，越來越多的企業正在進入蒸箱市場，奧維云網全渠道監測數據顯示，到今年一季度，市場上的蒸箱品牌共有112個。在姜風看來，廚電企業紛紛加大研發投資、擴展增量，這些都為蒸箱(電蒸爐)行業的發展創造了良好契機。
蒸箱市場蛋糕在持續擴大，產品品類也日益豐富，那么，未來5年10年行業趨勢如何?
奧維云網(AVC)廚衛事業部高級研究經理楊睦巍認為，蒸箱(電蒸爐)未來的發展方向是“簡單化+智能化”的趨勢。即操作簡單化、產品數字化、功能多樣化、烹飪社交化。
于消費者來講，既簡單(操作簡單)又復雜(智能系統)的蒸箱更為消費者喜愛。這一點上，湯榮和楊睦巍的觀點不謀而合， “很多買我們蒸箱都是90后，不大會做飯，沒有什么烹飪經驗，所以他們需要的是更加智能的產品。” 湯榮向記者介紹到，我國食材種類繁多、口味南北差異很大，甚至每個省份或者每個地區都存在較大差異，所以，在考慮滿足國內大部分消費者需求的前提下，結合食材、地域以及顧客口感的適應性，為蒸箱開發出更智能的菜單，是企業需要著手做的。
在湯榮看來，烹飪效果更好、更輕松易用是蒸箱的未來方向。“為了烹飪效果更好，方太在蒸汽量和蒸汽控制上采用更新的加熱裝置，讓它效率更高、蒸汽量更大。而在輕松易用方面，方太通過發布震撼的智能套系及產品交互方式的不斷創新、優化，讓顧客易于使用。”
正是憑借其對消費者需求的準確把控以及持續領先的強大研發能力，方太在日前召開的2018蒸箱(電蒸爐)(電蒸爐)行業高峰論壇上，榮膺“2018中國蒸箱(電蒸爐)行業先鋒品牌”稱號、方太智能蒸箱SCD39-Z2M7同時榮獲了“線上2018中國蒸箱(電蒸爐)行業值得購買型號”，在電商平臺迅速發展的今天，方太蒸箱E2獲得“2018中國蒸箱(電蒸爐)行業推薦購買型號”。
據了解， 2017年，方太廚電銷售收入突破百億大關，成為首家銷售收入突破百億的廚電企業，對于這一創造行業記錄的業績，蒸箱業務的貢獻頗為可觀。在公司內部，方太對蒸箱品類給予了高度的重視和期望。“從公司戰略方向上，我們想把蒸箱做成高品質人群的生活必需品，” 湯榮說，方太要通過產品的革新，讓蒸箱變成一種輕松烹飪和生活享受的產品。“在整體品牌層面，我們會重點以生活方式和飲食健康為突破口，在這方面我們將會有更多的動作。”
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