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　　不銹鋼餐具以器皿的美觀耐用的特征，被大量地用來制造餐具用品，我們每個(gè)家庭幾乎都會(huì)用到不銹鋼餐具、鍋具、廚具。

　　消費(fèi)者在選購時(shí)往往會(huì)發(fā)現(xiàn)，不銹鋼餐具的價(jià)格是千差萬別，一只湯匙最便宜的一兩元錢便可買到，而最貴的高端產(chǎn)品則要幾十元左右，相差達(dá)幾十倍！

　　其實(shí)，很多人都不知道，不銹鋼餐具隱藏了很多不為人知的標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者往往花了冤枉錢買了不合格產(chǎn)品，這些不合格的產(chǎn)品又含鉛、鋁、汞和鎘等重金屬元素，長期使用危害人體健康。

　　第一部分：不銹鋼餐具選購標(biāo)準(zhǔn)

　　1、選購不銹鋼產(chǎn)品時(shí)應(yīng)認(rèn)真查看外包裝上是否標(biāo)注所用的材質(zhì)和鋼號(hào)等相關(guān)信息；

　　2、一般情況下，同樣厚度和造型的不銹鋼餐具，高檔的餐具會(huì)比低檔材質(zhì)的餐具重量會(huì)更重些。

　　3、合格的不銹鋼餐具其重量要大于“水貨”產(chǎn)品，那種輕飄飄的“不銹鋼”基本不是可以食用級(jí)的不銹鋼。

　　4、最好不要買小攤小販?zhǔn)种械乃^不銹鋼制品。這些不銹鋼餐具原料低劣，制作粗糙，含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

　　第二部分：不銹鋼餐具材料說明

　　●304不銹鋼品

　　目前市場(chǎng)上的最高檔不銹鋼餐具都采用等級(jí)為18/10或18/8的不銹鋼材質(zhì)，304材料在表面處理后后其耐腐蝕性是最好、最穩(wěn)定的，可達(dá)到歐盟的衛(wèi)生檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，可能釋出的各類金屬含量應(yīng)該都很低，不致于危害人體的健康。

　　●430不銹鋼品

　　俗稱不銹鐵，有些鍋具的表面會(huì)用此種材料，雖然也是食用級(jí)不銹鋼但不常使用一段時(shí)間后，仍會(huì)因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況。

　　●202不銹鋼品

　　材料性能很不穩(wěn)定，使用一段時(shí)間后生銹，會(huì)有過量的金屬釋出。其價(jià)格較低，在中國食品市場(chǎng)應(yīng)用十分廣泛。

　　第三部分：不銹鋼餐具使用禁忌

　　3.1：忌貯存過酸、過堿的食物

　　不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解釋出。

　　3.2：忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌

　　堿水、蘇打、漂白粉這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與餐具中的某些成分起“電一化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。

　　3.3：不宜用鋼絲球或砂紙蹭

　　不銹鋼餐具在使用一段時(shí)間后，表面會(huì)失去光澤而形成一層霧蒙蒙的東西。可以用軟布蘸上去污粉，輕輕擦拭，即可讓其恢復(fù)光亮如初，千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦，以免劃傷不銹鋼表層。