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多方呼吁去除凈水器“菌落總數(shù)”指標(biāo)
發(fā)布時間:2016-7-21 9:45:24   來源:鳳凰網(wǎng)   編輯:中國家裝家居網(wǎng)

  日前,我國著名衛(wèi)生專家、原衛(wèi)生部涉水產(chǎn)品評審委員會第一副主任、江蘇省疾控中心主任醫(yī)師蔡祖根教授關(guān)于呼吁去除檢測凈水器出水“菌落總數(shù)”的文章在凈水行業(yè)內(nèi)傳播,并得到凈水行業(yè)人士的積極響應(yīng)。

  其實,關(guān)于凈水器出水檢測“菌落總數(shù)”的話題,在2015年6月9日中凈聯(lián)百城經(jīng)銷商培訓(xùn)會成都站的會場上,上海卓躍營銷咨詢策劃傳播機(jī)構(gòu)首席咨詢顧問,CILLY水麗凈水負(fù)責(zé)人龐亞輝老師就曾跟3M、怡口、CILLY水の麗等參會經(jīng)銷商和代理商討論過,并認(rèn)為該指標(biāo)應(yīng)該會從凈水器出水判定是否合格的檢測項目中去除,因為根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB19298-2014)新國標(biāo)的規(guī)定,從2016年1月1日起,取消對瓶裝水、桶裝水的“菌落總數(shù)”和霉菌、酵母等細(xì)菌的要求。

  而在2016年年6月14日在上海國際水展期間舉辦的中凈聯(lián)2016雙凈論壇會議上,龐亞輝老師還特別開辟了一個專題跟參會嘉賓介紹在新國標(biāo)中取消瓶裝水和桶裝水“菌落總數(shù)”的具體內(nèi)容,如下圖。

  果然,我們看到了專業(yè)資深人士如蔡祖根教授和顧久傳老師等人的呼應(yīng)和傳播支持此觀點。

  “談菌色變”,說明科普做得不夠

  可能非專業(yè)人士不太了解,甚至“談菌色變”,其實“菌落總數(shù)”確實是一個很扯的概念。

  細(xì)菌既包含有益菌也包含中性菌,同時覆蓋有害菌。比如乳酸桿菌、雙岐桿菌等就是有益菌,在我們的乳酸奶中就包含。有害菌如傷寒、霍亂、菌痢等,則統(tǒng)稱為“致病菌”。再則就是中性菌,既無益也無害的細(xì)菌。就目前看,水中的有益菌很少,有害菌也很少。再比如由空氣進(jìn)入水中的中性細(xì)菌,對人體既無益,也無害,不會對人體健康有不利影響。

  對于菌落總數(shù),美國更寬泛

  江蘇省疾控中心主任醫(yī)師蔡祖根教授指出,按照美國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),菌落總數(shù)是技術(shù)性評價指標(biāo),不是產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)。

  美國飲用水中的“菌落總數(shù)”指標(biāo)是每毫升不大于500個,而我國僅100個。蔡教授舉例說,有一個企業(yè)生產(chǎn)的凈水器,出水水質(zhì)其他指標(biāo)都合格,都非常好,唯獨出水的菌落總數(shù)為二百多,按中國標(biāo)準(zhǔn)就不合格了,但按美國標(biāo)準(zhǔn)就是合格的,而且非常好。

  如果菌落總數(shù)太低,必然要過度消毒,而消毒副產(chǎn)物都是“三致(致癌、致突變、致異變)”的,其危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)要大得多。

  應(yīng)內(nèi)控和重點檢測相結(jié)合

  “其實回頭看看,此前瓶裝水、桶裝水及凈水器被抽檢不合格項,很大一部分是因為‘菌落總數(shù)超標(biāo)’而被判罰不合格。”上海卓躍營銷咨詢策劃傳播機(jī)構(gòu)首席咨詢顧問,CILLY水麗凈水負(fù)責(zé)人龐亞輝老師接著說,“既然包裝水(瓶裝水、桶裝水)都已經(jīng)取消了此項監(jiān)測指標(biāo),凈水器也應(yīng)該放開,只需要把握好大腸桿菌等幾個重點細(xì)菌指標(biāo)就可以了,沒必要再繼續(xù)執(zhí)行菌落總數(shù)指標(biāo)。”

  而蔡祖根教授也認(rèn)為,根據(jù)新發(fā)布的“食品安全法”,“菌落總數(shù)”只是生產(chǎn)過程中凈化效率的內(nèi)部評價指標(biāo),而不是作為產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo),如果超標(biāo)了,生產(chǎn)過程就要加強(qiáng)控制。

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