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　　豆?jié){有營(yíng)養(yǎng)，這已經(jīng)得到公認(rèn)了。多項(xiàng)研究表面，多喝豆?jié){有益健康。但如同補(bǔ)鈣有益于身體發(fā)育促進(jìn)長(zhǎng)高一樣，怎么補(bǔ)，才是最大的難題。補(bǔ)鈣廣告說得好：補(bǔ)鈣，吸收是關(guān)鍵。同樣，喝豆?jié){，吸收也是關(guān)鍵。所以，什么樣的豆?jié){才是好豆?jié){?更細(xì)更香更濃?這些固然重要，但吸收才是最重要的。美的磨盤豆?jié){機(jī)認(rèn)為，口感好、營(yíng)養(yǎng)高、易吸收的豆?jié){，才能被稱作真正的“中國好豆?jié){”。

　　先煮后打 傳統(tǒng)豆?jié){機(jī) 營(yíng)養(yǎng)損失大

　　普通的豆?jié){機(jī)一般采取先煮后打的工藝制取豆?jié){，將大豆煮熟的同時(shí)，大豆中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)伴隨著高溫蒸煮損失了一部分，接著又被機(jī)械攪打制成豆?jié){，對(duì)于大豆中的蛋白質(zhì)成分采取了一種近乎“破壞性”的提取方式，造成了營(yíng)養(yǎng)成分的二次流失。

　　一般而言，這種營(yíng)養(yǎng)成分的流失對(duì)于非專業(yè)的消費(fèi)者來說不容易被察覺。但對(duì)于豆?jié){和豆腐比較熟悉的消費(fèi)者卻可以用一個(gè)小小的實(shí)驗(yàn)來證明這點(diǎn)，采取先煮后打方式的豆?jié){機(jī)，是無法制得豆花豆腐的。而能否做成豆花豆腐，恰恰卻是衡量豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分是否保留完全的一個(gè)重要標(biāo)志。

　　美的磨盤豆?jié){機(jī) 古法研磨 保留更多營(yíng)養(yǎng)

　　美的磨盤豆?jié){機(jī)采取了同普通豆?jié){機(jī)完全不同的制漿工藝，創(chuàng)造性地采用了傳統(tǒng)石磨的仿生原理。美的磨盤豆?jié){機(jī)特有古法研磨刀、精鑄仿生磨盤和270度立體環(huán)繞生磨內(nèi)壁，研磨面積增加4倍，將豆類食材在加熱之前便進(jìn)行充分研磨，還原古法制漿工藝。機(jī)器通電即開始研磨，先將食材磨碎后再行加熱熬煮，最大程度地保護(hù)了植物蛋白不被破壞，確保營(yíng)養(yǎng)最大程度地釋放。保留了更多豆類食材富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大幅提高了豆?jié){中的固形物含量，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分保留。

　　不僅在研磨這一層次模仿傳統(tǒng)石磨，美的磨盤豆?jié){機(jī)在豆?jié){熬煮時(shí)也采取了古法熬煮工藝。普通豆?jié){機(jī)為防止打磨過程中豆?jié){溢出，而不得不采用先煮后打、間歇式加熱的熟磨技術(shù)，食材營(yíng)養(yǎng)流失很大。美的磨盤豆?jié){機(jī)采用古法制漿工藝，先研磨后熬煮，并配合寬幅變速電機(jī)，可實(shí)現(xiàn)研磨刀轉(zhuǎn)速從每分鐘8000轉(zhuǎn)至1500轉(zhuǎn)的自由切換，既可以在研磨階段高速運(yùn)轉(zhuǎn)，又可以在熬煮過程中低速攪拌。使豆?jié){熬煮過程可以持續(xù)大火力加熱、持續(xù)沸騰而不溢出，熬煮更加充分的同時(shí)還保留了更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，磨出的漿汁香濃細(xì)膩、豆香濃郁。

　　美的磨盤豆?jié){機(jī)采用“古法生磨、古法熬煮、營(yíng)養(yǎng)乳化、精磨萃取、均質(zhì)醇化”五步制漿工序，還原了傳統(tǒng)制漿工藝，大幅提升了豆?jié){中的固形物含量，保留了更多豆類產(chǎn)品富含的粗蛋白、游離氨基酸、異黃酮、維生素E等微量元素。美的磨盤系列豆?jié){機(jī)磨出來的豆?jié){，固形物含量高達(dá)7.2g/100ml，超普通豆?jié){機(jī)80%，超國標(biāo)中一級(jí)好豆?jié){機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)65%，關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)——豆蛋白含量提升50%以上。

　　好豆?jié){要易吸收，你家的豆?jié){機(jī)磨出來的豆?jié){，可以點(diǎn)制豆花、豆腐嗎?