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　　材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。

　　做法：

　　1.豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;

　　2.蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;

　　3.高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;

　　4.放在旺火上燒開后，轉用文火燉20分鐘后即可上桌。

　　這是一道很經典的日常湯，而且保健功效還不錯：可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心跳失眠者都可以食用。

　　美食知識分享：蓮藕分塘藕和河藕兩種，塘藕更爽口，更適合煲湯，河藕進水或用油炒后會發黑。